Waldgärten feiern das ganze Jahr Erntedank:Auf einem Acker erntest du Weizen in zehn Tagen — und dann ist es vorbei. Im Waldgarten hast du von März bis November Erntefenster: Bärlauch im März, Holunderblüte im Juni, Johannisbeere im Juli, Äpfel im September, Mispel nach Frost im November und während der ganzen Zeit Gemüse, Salate, Blumen. Wie sieht das nun in der Realität aus? Vielfalt ernten und verarbeiten… dabei entstehen ganz spezielle …